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Studies on the Change in Radical-scavenging Activity of Food Components during Food Processing: Abstract of the Dissertation and the Summary of the Examination Results
http://hdl.handle.net/10935/1255
http://hdl.handle.net/10935/1255660362fc-2a64-43f0-94a7-f8f7d5ddf6a4
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
AN10140874vol21pp165-170.pdf
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| アイテムタイプ | その他 / Others(1) | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2010-01-08 | |||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||
| タイトル | Studies on the Change in Radical-scavenging Activity of Food Components during Food Processing: Abstract of the Dissertation and the Summary of the Examination Results | |||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_1843 | |||||||||||||||||||
| 資源タイプ | other | |||||||||||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||||||||||
| アクセス権 | open access | |||||||||||||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||||||||||||||||
| その他（別言語等）のタイトル | ||||||||||||||||||||
| その他のタイトル | 食品の加工過程における食品成分のラジカル捕捉活性 の変化に関する研究 : 内容の要旨及び審査の結果の要旨 | |||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||
| 著者 |
村上, 恵
× 村上, 恵
× 的場, 輝佳
× 小城, 勝相× 池原, 健二
× 高村, 仁知 |
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| 内容記述 | ||||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||||||||||
| 内容記述 | 博士(学術),博論第117号,平成15年12月18日授与 | |||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||
| 書誌情報 |
ja : 博士学位論文 : 内容の要旨及び審査の結果の要旨 号 21, p. 165-170, 発行日 2004-08 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||||
| 出版者 | 奈良女子大学 | |||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | AN10140874 | |||||||||||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||||||||||
