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イカ類筋肉の物性変化に対するコラーゲンの影響に関する研究
http://hdl.handle.net/10935/3119
http://hdl.handle.net/10935/31198be0f1fb-ec02-4aa8-962a-94b0dbe739d2
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
ThesisO92.pdf
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| アイテムタイプ | default_学位論文 / Thesis or Dissertation(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2012-06-07 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | イカ類筋肉の物性変化に対するコラーゲンの影響に関する研究 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | イカ | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | コラーゲン | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 加熱 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 外套膜 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 調理 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 凍結解凍 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 冷蔵 | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_db06 | |||||
| 資源タイプ | doctoral thesis | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | open access | |||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||
| 著者 |
安藤,真美
× 安藤,真美 |
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| 公開者 | ||||||
| 出版者 | 安藤真美 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 学位名 | ||||||
| 学位名 | 博士(学術) | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 学位授与機関 | ||||||
| 学位授与機関識別子Scheme | kakenhi | |||||
| 学位授与機関識別子 | 14602 | |||||
| 学位授与機関名 | 奈良女子大学 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 学位授与年月日 | ||||||
| 学位授与年月日 | 2001-03-08 | |||||
| 学位授与番号 | ||||||
| 学位授与番号 | 乙第92号 | |||||
