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Studies on Antioxidant Components of Indonesian Edible Plants and Their Changes during Food Processing and Cooking
http://hdl.handle.net/10935/3600
http://hdl.handle.net/10935/3600b3a19e38-329d-4c10-be21-4957f9766a92
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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14602A555.pdf
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thesisK555.pdf
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| アイテムタイプ | default_学位論文 / Thesis or Dissertation(1) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2014-05-26 | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | Studies on Antioxidant Components of Indonesian Edible Plants and Their Changes during Food Processing and Cooking | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 言語 | ||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_db06 | |||||||||
| 資源タイプ | doctoral thesis | |||||||||
| アクセス権 | ||||||||||
| アクセス権 | open access | |||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||||||
| その他（別言語等）のタイトル | ||||||||||
| その他のタイトル | インドネシアの食用植物に含まれる抗酸化成分およびその加工調理過程における変動に関する研究 | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 著者 |
SANTOSO,MARTHA
× SANTOSO,MARTHA
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| 公開者 | ||||||||||
| 出版者 | SANTOSO MARTHA | |||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 学位名 | ||||||||||
| 学位名 | 博士(生活環境学) | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 学位授与機関 | ||||||||||
| 学位授与機関識別子Scheme | kakenhi | |||||||||
| 学位授与機関識別子 | 14602 | |||||||||
| 学位授与機関名 | 奈良女子大学 | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 学位授与年月日 | ||||||||||
| 学位授与年月日 | 2014-03-24 | |||||||||
| 学位授与番号 | ||||||||||
| 学位授与番号 | 甲第555号 | |||||||||
